焼酎と日本酒の専門店辰巳屋です。

「ど黒」は、口に含むと黒麹特有の香りを持ちながらも、
香りと味わいのまろやかさが特徴の本格芋焼酎です。
原料には黄金千貫を使い、その両ヘタを丁寧に切り込み、
異臭の成分を極力抑えました。
麹には原生麹の黒麹を使用しています。
また、原料や蒸留にこだわったとしても、濾過が強すぎるとせっかくの甘みと深みがとんでしまい、辛いばかりの味わいの無いものができます。
それを防ぐために「ど黒」は「荒ごし濾過」という方法で濾過し、
こだわって造った味わいを壊さないようにしています。